“一個菜不爽，兩個菜太多”，相信不少消費者在點外賣時都有這樣的困擾。隨著“一人食”消費場景的普遍化以及反對餐飲浪費風尚興起，“小份菜”成為越來越多消費者的選擇。記者近日從國家市場監(jiān)督管理總局獲悉，今年上半年，市場監(jiān)管系統(tǒng)督促平臺企業(yè)和外賣商家有效規(guī)范外賣營銷行為，已整改問題6.9萬個，大型餐飲外賣平臺“小份餐”訂單已超過60億單。

“我平時上班太忙，有時候只能點外賣，但是適合單人吃的快餐大多菜式統(tǒng)一，且以煎炸類食品為主，感覺不太能滿足健康的需求。”在北京國貿附近上班的李坤對記者說，“自從附近餐廳推出‘小份菜’‘隨心配一人餐’等，極大提升了我的‘外賣幸福感’。”

小廚娘淮揚菜北京藍色港灣店店員告訴記者，該店在外賣平臺推出了“淮揚風味隨心配單人餐”，成為門店銷量、復購第一名。除了這類“一人食”套餐外，店內還推出多種菜式的個人份，覆蓋門店招牌葷菜、素菜、湯品、主食等，給消費者提供了多樣化選擇。

記者打開美團外賣APP搜索“小份菜”，發(fā)現(xiàn)有專門的“點選小份菜”界面，其中菜品價格大多在20元至40元不等，以“單人套餐”形式為主。美團提供的數(shù)據顯示，美團外賣平臺提供小份菜的商戶數(shù)與相關菜品數(shù)量比2020年增長接近一倍；截至今年一季度末，在美團外賣平臺已有超過110萬餐飲商戶提供超過730萬種“小份菜”。

美團有關負責人介紹，美團美食還推出了常態(tài)化“單人餐”線上專區(qū)，消費者可選擇“火鍋、燒烤、地方菜、異域料理、自助餐、魚鮮海鮮”等多種品類單人套餐。“這有助于滿足消費者多樣化菜品需求，攜手餐飲商家和消費者共同開展減少食物浪費行動。”該負責人說。

“菜樣多、好吃不浪費”“適合獨居上班族”“更能滿足健康需求”……采訪中，多位消費者對“小份菜”給予了肯定。在一些消費者看來，推行“小份菜”的意義不僅僅是一餐的節(jié)約，更在于對人們節(jié)約意識和觀念的長期引導，折射出新一代消費群體飲食理念的更新。

去年6月，《關于發(fā)揮網絡餐飲平臺引領帶動作用有效防范外賣食品浪費的指導意見》印發(fā)，其中就提出網絡餐飲平臺要鼓勵引導商戶積極提供小份菜、小份飯、小份飲料等小份餐品，引導商戶大力推廣綠色包裝，積極使用小份餐盒，還提倡平臺要優(yōu)化餐品信息展示，便于消費者合理點餐。

國家市場監(jiān)管總局有關負責人對記者介紹，今年上半年，市場監(jiān)管總局聚焦誘導點餐、滿減湊單、過量供給等外賣餐飲浪費問題，組織各地市場監(jiān)管部門強化監(jiān)管執(zhí)法，健全標準規(guī)范，督促網絡餐飲平臺、外賣商家持續(xù)規(guī)范適量點餐提示、合理設置起送價格、優(yōu)化餐食分量等餐飲外賣營銷行為。

“截至目前，共監(jiān)督檢查平臺企業(yè)、外賣商家85.5萬家，辦理責令整改并予以警告案件2591件，整改問題6.9萬個，公布典型案例145件，制修訂相關標準21項，宣貫標準94.8萬人次，培訓外賣商家和餐飲服務從業(yè)人員108.1萬人次。”該負責人說，“監(jiān)管部門同時指導推動美團、餓了么等大型餐飲外賣平臺提供‘一人餐’‘小份餐’專題入口，推出外賣‘碳’積分，今年以來‘小份餐’訂單已超過60億單。”

下一步，市場監(jiān)管系統(tǒng)將繼續(xù)以規(guī)范餐飲外賣營銷為切入口，加快標準實施，強化宣傳引導，壓實平臺企業(yè)和外賣商家防止餐飲浪費主體責任，共同營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好社會氛圍。